萨斯卡通食品银行和学习中心的执行董事Laurie O’Connor说，随着杂货店价格上涨，越来越多的萨斯卡通人正在努力为自己和家人获取食物。自一月份以来到食品银行领取食物的人不断增长。
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在周一公布的一项加拿大范围内的调查中，大多数受访者表示，他们正在使用优惠券或寻求打折来应对不断上涨的食品成本。为了省钱，近20%的人减少了食量或完全不用餐。
萨斯喀彻温大学加拿大应用与社会研究中心（Canadian Hub for Applied and Social Research ）于9月6日至10月17日进行了这项调查。调查询问了1,001人有关应对食品成本上涨的策略。
加拿大统计局的消费者价格指数报告称，虽然加拿大9月份的年通货膨胀率小幅下降至6.9%，但食品杂货成本仍继续攀升。杂货价格以1981年8月以来的最快速度增长，与一年前相比上涨了11.4%。
为了适应飙升的成本，调查中的大多数受访者表示他们一直在使用优惠券削减支出。大多数人（近 59%）也在减少家庭食物浪费。
54%的人还制定了食品支出计划，以确保他们有足够的资金购买食物。
研究中心副主任Jessica McCutcheon说，令人不安的节食方式不太常见，但仍然过于普遍。
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超过30%的受访者表示，为了更便宜的食物他们吃的健康食品较少，近5%的人出于需要偷了食物，约5%的人使用过食物银行或社区冰箱。
加拿大食品银行最近的一份报告称，3月份有近150万人次访问了食品银行，这一数字比去年同月的访问次数高出15%，比COVID-19大流行爆发之前的2019年3月的访问次数高出35% 。
调查显示，草原省的人们更有可能使用紧急措施来获取食物。阿尔伯塔省和萨斯喀彻温省的食品银行使用率是加拿大最高的。
O’Connor说，在萨斯卡通，使用食物银行的人数是见过的最高的。她说，进来的学生和老年人的数量也在增加，这令人担忧。
调查发现，18至34岁的年轻人更有可能使用食品银行或社区冰箱。他们也不太可能觉得自己有能力吃均衡的饮食。那些35到54的人更有可能使用优惠券或购买特价商品。
魁北克与草原省的差异最为明显，魁北克95%的受访者表示他们可以负担得起均衡饮食。McCutcheon 说，这可能是因为魁北克的政策拥有更强大的社会保障网络。
该调查询问了政府应对粮食不安全的战略。大多数人支持增加对社区菜园、食品银行和实施普遍的健康食品计划学校的资金。还有对低收入家庭的杂货补贴和政府对农民和生产者的支持。
大多数受访者——略高于79%——支持提高他们所在省份的最低工资。然而，有人反对增加或创造新税收的策略。
魁北克人表示，他们支持提高最低工资、征收糖税和增加碳排放罚款。但是草原省的人更有可能反对这些税收。
O’Connor说，要解决粮食不安全问题，就必须解决贫困的根源。萨斯卡通食品银行也有围绕教育、就业战略和报税的项目。
她补充说，找工作不再是唯一的解决方案，因为工资和援助并不能满足每个人的需求。她说，有一些正在工作的人，他们可能是在做最低工资工作或几个最低工资工作，现在也被迫求助于食品银行。
