5月31日晚，加拿大食品安全局发布了一条公告，宣布要召回部分批次的活斑点虾。这些虾感染诺如病毒，贸然生吃将会感染严重的肠道疾病。
（图片来源：加拿大食品安全局官网）
这一批斑点虾全部来自三星海鲜有限公司（Tri-Star Seafood Supply），公司就位于温哥华。据悉，这批召回的斑点虾已在卑诗省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省和安大略省销售，并可能已在其他省和地区销售。
此前，斑点虾销量火爆，不只是各大超市有所售卖，还有不少食客一大早就出现在渔人码头，排上长队采购当天的斑点虾。如今出了问题，大家如果想谨慎一些，最近还是少吃斑点虾为妙。
（图片来源：Richmond News）
不过话说回来，斑点虾吃的就图一个新鲜，估计不少人都当天买回来当天就烹调享用了吧。再想召回，的确是有点难度。如果还没来得及吃的朋友，可以将该公司生产的斑点虾退回原有销售渠道。
诺如病毒咱们此前也提到过，感染病毒的人通常会在 24 至 48 小时内出现肠胃炎症状，最早可在接触病毒后 12 小时出现症状。疾病开始得非常迅猛，主要症状是腹泻、呕吐（儿童通常比成人更容易呕吐）、恶心和胃痉挛等，或伴有低烧、头痛、寒颤、肌肉酸痛和疲劳。
当然，多数情况下，感染者可在2天之内好转，随后症状逐渐消失，并且不会对健康产生长期的影响。如果不幸感染，除了及时就医以外，最重要的是要补充大量水分以防止脱水，严重者需要静脉输液。
此次召回是由 CFIA 在调查食源性疾病爆发期间的调查结果引发的。目前，加拿大食品安全局CFIA正在监督行业内部从市场上移除这批产品。
其实早在之前，我们就报道了华人超市售卖的斑点虾引发大规模食物中毒的事件。当时中招的消费者表示，生吃虾刺身的人几乎全部中招，而吃了煮熟虾的人基本没事。中毒特征同样为恶心、呕吐，这些都和感染诺如病毒的症状很相似。
（图片来源：Chinesewinnipeg）
因诺如病毒抵抗力较强，在60℃高温或经快速蒸汽仍可存活，因此食物需要至少煮沸15～20分钟后方可食用。如果还有想解馋又担心食品问题的朋友，除了购买时分辨来源外，还可以选择将购买的斑点虾完全煮熟或爆炒后食用。
当然，食品安全问题不可小觑，大家还是谨慎一些为好！
