【加拿大乐活网lahoo.ca 江礼且综述】12 月 9 日,一份最新的加拿大食品价格报告显示,2022年食品价格将上涨 5% 至 7%,预计 2022 年家庭食品支出将出现最大的年度增幅,普通四口之家平均年食品杂货费用将额外支出近 1,000 加元。
(图自:Global News)
高涨的食品价格是加拿大人在 2021 年疫情下所受到的众多不利影响之一。一份新报告显示,食品开销大这个问题到了明年,只会变得更糟。
市民 Nicola Moore 说,水果和蔬菜价格飞涨,让她每周的生活开销更高。(图自:CBC)
12 月9 日,达尔豪斯大学(Dalhousie University)和圭尔夫大学(niversity of Guelph)联合发布了这份加拿大年度食品价格报告。
由新冠肺炎疫情引起的供应链问题对食品价格造成了严重影响。破纪录高温等极端天气事件也让这一问题变得更糟。
去年的这个时候,该报告预测食品价格将上涨 3% 至 5%。理论上在 2021 年,要“养活”一个由一对男女父母和一男一女的孩子组成的四口之家,需要花费约 13,907 加元。
最后事实证明,这样的四口之家在今年花费了 13,801 加元在食品上,与预测的数字接近,相差仅 106 加元。
图自:Niloo / Dailyhive
该报告的首席研究员、尔豪斯大学研究食品分配与安全的Sylvain Charlebois教授表示,在接下来的一年里,食品价格通胀可能会更严重——增加 5% 到 7%;或者说,对于典型的家庭来说,一年的杂货开销会额外增加 966 加元,将近 1 千加元。
“这是在近12 年来,我们预测所得的最大增幅,”Charlebois 强调。
预计不同类型的食品价格会呈不同的百分比上涨,预计乳制品和烘焙食品的价格涨得最多,而肉类和海鲜的价格将相对持平。
| 类别 | 预计明年涨价幅度 |
1 | 乳制品 | 6-8% |
2 | 餐饮 | 6-8% |
3 | 烘焙食品 | 5-7% |
4 | 蔬菜 | 5-7% |
5 | 水果 | 3-5% |
6 | 其他 | 2-4% |
7 | 生肉 | 0-2% |
8 | 海鲜 | 0-2% |
这些食品为什么涨价?乳制品方面,由于饲料、能源和化肥等投入成本提高,以及运输和劳动力成本上升,导致了它的价格将变得更高。加拿大乳业委员会(Canadian Dairy Commission,CDC)在上个月的一份报告中也发出同样的警告——因为生产方面的成本增加,明年的牛奶价格将上涨 8.4%。
预计明年的烘焙食品价格也将大幅上涨,主要是因为大草原上的夏季热浪对小麦等农作物造成了毁灭性的打击——导致生产成本增加。由于供应收紧,世界范围内的小麦价格最近达到了九年来的最高点。
预计明年烘焙食品的价格涨幅将超过其他类型的食品。(图自:Suresh Doss / CBC)
另外,预计加拿大人明年的餐馆菜单价格将上涨 6% 至 8%,蔬菜价格上涨 5% 至 7%。
值得留意的是,不同食品价格上升的原因各不相同,其中离不开一个越来越显得重要的因素——食物浪费的成本不断增加。研究表明,加拿大生产的所有食品中有一半以上被扔掉。
Jagger Gordon是非营利性计划 Feed It Forward 的创始人,该计划在加拿大各地开设了近 12 家按需付钱的杂货店,让人们能够获得营养丰富且价格合理的食品。
Gordon表示,当他为本地活动提供餐饮服务时,被浪费的食物量吓坏了,并呼吁公众消除食物浪费,承担社会责任。
在“按需付钱”杂货店,购物者只需花很少的钱就能买到营养美味的食物。(图源:Cole Burston/The Canadian Press)
商店里的食品来自当地杂货店、面包店、加工厂和餐馆等机构。顾客支付 5 加元可以获得价值约 20 加元的食物。
对抗食物价格飙高,又有什么省钱方法?正如Gordon所说,加拿大的超市为了保持商品的质量,如果一袋葡萄里有一颗葡萄烂掉,工作人员就会丢掉整包,而不是花时间把烂葡萄拿出来,这非常浪费。而现在已经有部分商店和消费者越来越倾向于将这种产品出售给有需要的人来减少食物浪费。想省钱的朋友可以留意一下。温哥华头条特约评论员瀛焱指出,还可以重点留意大打折,不少杂货店都会给即将到期的产品打折——低至5折。另外不难发现,不少加拿大人为了对抗不断上涨的物价而正在改变他们的购物习惯,去杂货店时,大家可以先直接买必需品,然后剩下钱用来买打折的杂货。