【加拿大乐活网lahoo.ca 轩轩综述】加拿大的冬天，嗯，很长。
在这些寒冷的月份里，要么是雪花在风中摇曳，要么是雨水绵绵无绝期。如何度过这漫漫冬季？唯有热乎乎的晚餐和甜点来温暖心灵和肉体。
在白雪皑皑的森林中或结冰的湖面上穿行一天，不妨在街角的餐厅或自己家里享用这10款经典加拿大美食，在寒冷的冬天里给自己一些些暖意。
图源；hihostels.ca
海狸尾巴 BeaverTails
这款名字古怪的食物源自渥太华，是将一块长面团拉伸成宽而扁平的海狸尾巴形状，过油炸成一块面饼，然后用肉桂、糖、榛子酱、焦糖酱，或者芝士蛋糕酱或巧克力碎屑等做装饰。
最早销售这款食物的店铺就叫BeaverTails，位于渥太华的拜沃德市场（Byward Market）。现在在全国各地都能吃到这种食物啦，从西海岸的维多利亚到东海岸的圣约翰，共有十几家店铺供您享用。
图源；quintenews.com
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吉格斯晚餐Jiggs dinner
在纽芬兰，周日的晚餐被称为“Jiggs Dinner”——一大锅牛肉跟土豆、胡萝卜和卷心菜放在一起煮，通常还有配有火鸡和肉汁。甜点“Figgy Duff”也是吃货必备，是一款用蓝莓或葡萄干做的布丁。
如果想自己尝试烹饪这款经典纽芬兰美食，可以关注当地美食博主Barry Parsons，他有几十种家常食谱，可以让您在自己家中大展身手。
图源：CBC
肉汁乳酪薯条 Poutine
Poutine可以算是加拿大最具标志性的食物了，它的故乡是魁北克。在最冷的日子里，美味的肉汁和奶酪包裹的薯条会让每个人感到温暖。
如果来到魁北克，不妨来到德拉蒙德维尔（Drummondville）的Le Roy Jucep 品尝一下正宗的Poutine，据说这里是这道美食的发祥地。如果在蒙特利尔，可以光顾La Banquise，这里全天 24 小时营业，想吃Poutine随时都有。
图源：hihostels.ca
波兰饺子 Perogies
谁说饺子只有中国有，加拿大也有自己的“西式水饺”。在阿尔伯塔省的埃德蒙顿和曼尼托巴省的温尼伯，有很多波兰人和乌克兰移民，他们带来了自己的地方食物——Perogies。这是一种装满奶酪和土豆的“饺子”，可以用各种配料装饰，如焦糖洋葱、培根或酸奶油等。
在温尼伯的 Sevala”s Ukrainian Deli或埃德蒙顿的 A Taste of Ukraine都可以吃到地道的Perogies，吃完您还可以打包一份冷冻的Perogies 带回家。
图源：hostthetoast.com
熏肉三明治 Smoked Meat Sandwich
这是一款来自蒙特利尔的标志性食物，三明治之中堆满了熏肉，裸麦面包片上还涂了芥末酱，一边大快朵颐，一边酣畅淋漓。
吃熏肉三明治最有名的一家店是Schwartz”s Deli；但如果你不想在寒冷的1月站在街边排大队，也可以顺着香气到街对面的Main Deli觅食，或者光顾乌特勒蒙（Outremont）的Lester”s Deli ，这家店从1951年开始卖这款食物，一直到今天。
图源：hihostels.ca
拉皮派 Rappie Pie
海洋省有着令当地人引以为豪的阿卡迪亚烹饪传统，而 Rappie Pie 就是最具标志性的菜肴之一，来自新斯科舍省西南部，绝对冬日必备，从头到脚温暖你。
它的名字来源于法语 patates râpées，意思是“磨碎的土豆”，是一种类似砂锅的菜肴，首先将马铃薯磨碎，用粗棉布挤压以除去其中的水分；然后加入鸡肉、猪肉或海鲜制成的浓汤，然后在顶层放置额外的土豆泥。
如果嫌自制太麻烦，可以轻松在海洋省各地的D”Eon”s Rappie Pie点做好的Rappie Pie。
图源：splendidtable.org
班诺克 Bannock
任何油炸的东西都能让人暖和起来，这款标志性的加拿大炸面包也不例外。无酵面包是甜点、早餐或一天中任何时候的最爱，通常在炉子上的铸铁煎锅或在明火上烹制而成。
Bannock最初是原住民的一种食物，但现在很多地方都可以吃到，如温哥华的班诺克先生（Mr. Bannock）食品卡车，或者多伦多莱斯利维尔（Leslieville）的 Tea-N-Bannock。
图源：hihostels.ca
豌豆培根三明治 Peameal Bacon Sandwich
单是培根本身已经足够让人垂涎三尺，再加点芥末夹在面包里就更棒了。
经典的豌豆培根三明治可以在多伦多圣劳伦斯市场（St. Lawrence Market）著名的 Carousel Bakery 面包店找到，或者可以在当地的熟食店买一些豌豆培根和面包卷，回家自制。
图源：hellofresh.ca
豌豆汤Split Pea Soup
豌豆汤是加拿大必不可少的冬季食谱。在魁北克，400 多年来，当地居民用黄豌豆和大块火腿做成豌豆汤来抵御冬天的寒冷。
除了魁北克，纽芬兰也能吃到这道美食。
图源：hihostels.ca
日本热狗Japadog
没有什么比街头小吃更让人舒适的了，在这方面热狗的影响力不可小觑。在亚洲移民遍布的温哥华，就诞生了一款全能的亚洲风热狗Japadog。令人心旷神怡的小圆面包与照烧酱、海藻和鲣鱼片等亚洲风味美食完美搭配，碰撞出不一样的美味。
您可以在市中心Waterfront天车站附近，或者Burrard 和 Smithe 街的拐角处，或者本拿比Metrotown商场门前等人流繁忙的地段找到Japadog的小推车。
图源：atlasobscura.com
不行了，小编的胃已经在咕咕叫了，去找Japadog的路上了～
