【加拿大乐活网lahoo.ca 江礼且综述】 在加拿大，肉菜蛋奶几乎是家家户户每日餐食中不可少的部分，但由于食品生产成本攀升，大量基本食品的市场价提高，让不少本就经济紧张的加拿大人头疼。衣食住行民生之本，除了食品消费负担加重，在住房方面，还有困扰大温本地年轻一代的住房危机，政府本周更宣布大温明年物业税上调3.5%。在多重开销压力下，本地市民不得不在省钱方面狠下功夫，有的练就“火眼金睛”，转身成了优惠券达人，有的居民更是挖掘了新的消费模式和囤货方式。
据CBC 10 月 31 日消息，加拿大乳业委员会 (CDC) 已建议从明年初开始大幅提高牛奶的价格，牛奶平均成本或增加 8.4%，黄油价格上涨 12.4%，是历史最高水平。
乳制品价格变动将会在获得省政府批准后正式生效，这一决定有机会在 2021 年 12 月初公布。
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“这一增长将部分抵消自疫情开始以来农民生产成本的大幅上涨，”加拿大奶农协会主席Pierre Lampron表示， “例如，牛饲料的价格大幅上涨，燃料、机械、化肥和农作物种子等成本也大幅上涨。” CDC 在其 54 年的历史中不曾建议过如此大幅度的价格上涨，到了明年，这最终会在多大程度上影响消费者价格有待观察，但专家预计会出现大幅上涨。
根据CDC的数据，在过去五年，乳制品的消费价格上涨了 7.4%，肉类上涨11.8%，鸡蛋上涨 20.6%，鱼类上涨 7.7%。供应链问题和恶劣气候是造成食品杂货价格飙升的最主要原因。
另外，加拿大统计局的数据显示，自去年 9 月以来，全加拿大的食品价格上涨了 3.9%，而通货膨胀率处于近二十年来的最高水平。肉类价格上涨近 10%，乳制品价格上涨 5%，食用油价格上涨 18.5%。
政府本周正式宣布，由政府提供的水、垃圾处理和其他服务的平均费用会从 2021 年的 574 加元增加到明年的 595 加元。但随着污水处理厂的重大升级，预计到 2026 年这一年度数字将增至 952 加元。
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近年列治文楼花价格飙涨，许多年轻人买不起房、扛下高额租金已是事实，或是向父母要钱买房。
CIBC Economics 一份名为“买房首付馈赠”（Gifting For A Down Payment）的报告显示，加拿大有近30% 的初次购房者在家庭成员提供经济支持情况下购房，这一比例从 2015 年的近 20% 稳步上升，父母馈赠的平均金额从 5.2 万加元上升到 8.2 万加元。过去一年，加拿大这样的首付馈赠总额累计达100亿加元。在多伦多，首次购房者平均从家人手中取得 13 万馈赠。
为解决住房危机，近来政府将大部分的注意力落在建经济适用房上，但不乏列市政府人员拒绝支持——包括列治文再建造两座经济适用房的计划。
BC 省经济适用房非营利开发商Catalyst Community Development Society 的创始董事Bob Ransford便认为单纯建造适用房没有任何意义，而是需要政府采取多方面的应对措施来解决大温严重的住房危机，并需要几乎所有的措施都集中力量解决房市供不应求的问题。
不少多年来居住在列治文的市民有感，年轻一代正处于日益恶化的住房危机里。有部分人士认为市议会对住房危机缺乏行动负有责任，并迫切需要愿意采取大胆行动的市长和市议会作出迅速调整。
许多长者本不愿意或难以使用手机APP在小小的屏幕上购物，但根据加拿大统计局的数据，食品价格自去年 9 月以来上涨了 3.9%，最近的一项研究发现，39.5% 的BC省民在 2021 年使用手机优惠券的频率高于 2020 年。超过五分之二的加拿大人为了节省食品开销而改变购物习惯。
瞄准优惠 大量“进货”
为了尽可能多地节省购物费用，BC省阿伯茨福德夫妇Darrell Ellens 和 Elaine Morine在近两年几乎不放过任何一个收集和使用优惠券的机会，每每购物都用优惠券。瞄准优惠就大量“进货”，有一回，他们去杂货店购物狂扫货买回了300 瓶烧烤酱，有时是一次买 12 份烤肉和牛排，把肉载回家冰冻起来。
Ellens 说，“我们一年在杂货上节省了 5,000 至 10,000 加元，”Ellens 和 Morine改变了购物习惯，练就“火眼金睛”——在食品价格上涨的情况下找优惠。
他们用优惠券购买杂货、洗漱用品或宠物食品。麦片价格不贵吃起来有饱足感，为了省钱，他们曾在一年内购买了约 600 盒麦片。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 说，今年的食品价格增长亦归因于疫情的劳动力短缺、不利的天气模式（如干旱）以及石油成本增加。
“实际上，预计这些因素也会持续到新的一年，”Charlebois 说。也就是说，明年的食品价格很可能一直走高。
搜刮优惠券和现金返还活动
根据达尔豪斯大学农业食品分析实验室最近的一项研究，与 2020 年相比，今年有 39.5% 的BC省民更频繁地使用电子优惠券或打印优惠券，41.6% 的人每周使用更多的传单优惠。
有网友表示，自己特意整理出从杂货店、社区优惠和网上收集的优惠券小本子。
大温家庭服务部的金融知识专家兼经理Murray Baker则表示，像 Flipp 和 Reebee 这样的传单APP可以帮忙降低购物成本。
更多的免费手机APP已应运而生，这些APP通过用户填写的邮政编码综合附近的商店传单以做价格匹配——找出一件产品在同类产品中的最低价。
另有网友分享APP Checkout 51，提供杂货和油费等折扣，而且用户能通过拍摄收据来赚取现金返还的机会。
食物能吃就不浪费 搜刮快过期的打折食品
不是眼神好的话恐怕做不了优惠券使用达人，那其他人是怎么办的呢？节省杂货开销——搜刮快过期的打折食品。Charlebois 团队分析发现，39.5% 的BC省民正在购买临近最佳保质期的打折食品。
他们有的人使用诸如 Too Good To Go 之类的食物APP，这类手机APP的特色是提供杂货店、面包店、咖啡馆、披萨店和其他食品公司的打折的“惊喜”——袋装的快过期食品以供市民购买。
据悉，Too Good To Go每包食物的价值约为市场价的三分之一。
组私人购团
还有人选择组织私人团购，在网上找有相似食物偏好的人分摊大宗采购的成本。
SFU大学食品系统实验室研究主管兼联合创始人Tammara Soma说，她有大约 10 名成员“基本上接近以批发价”购物。
坚持囤货
Murray Baker说，坚持制定购物清单这一简单的习惯有助于节省大笔资金，这样做的话，更不会“因为冲动而购买很多本不打算购买的东西。”
他还支招——购买当季水果并冷冻起来，以避免因运输瓶颈而被逼买高价的进口水果。
Darrell Ellens 则打开他的一个冰箱——储存肉类等冷冻食品，包括水果，以备后用：
温哥华头条特约评论员瀛焱表示，在疫情的特殊经济环境下，物价上涨工资却不见涨，如果大家能学会在奶制品和肉类上省钱，那也就学会了节省手机账单和其他的账单——事实上，在产品或服务办促销或有优惠活动时再购买，的确是省钱的好方法；学会储蓄也很重要。
