一款古法养生食品
重新回到大众的视野
并在疫情期间一度引起“抢购”热潮
尤其是对于孕妇或幼儿家庭
通过其特有的营养成分
加强“特殊”群体的免疫力
唾液酸广泛存在于植物以外的生物体中，主要食物来源是母乳，其次是牛奶、鸡蛋和奶酪。
燕窝中的唾液酸含量较高，达7%~12%，是其他天然产物所无可比拟的，因此唾液酸又称为“燕窝酸”。
除此之外，燕窝含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还有钙、磷、铁、钠、钾等多种微量元素，以及胱氨酸、天门冬氨基酸、丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸和精氨酸等氨基酸。
燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。同时其中含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力，预防疾病，同时帮助身体发育和智力发育，是天然健康的婴儿滋补品。
燕窝中的糖蛋白可以作为免疫系统的营养支持，产生免疫球蛋白。唾液酸或n-乙酰神经氨酸酶是一种强大的营养物质，在大多数燕窝中都能找到。
实验表明，唾液酸在消化系统中不被消化酶降解，可以进入肠道，防止致病性微生物吸附在肠道细胞上，从而起到抵抗各种致病性细菌的作用。体液中游离唾液酸可以防止感冒病毒在细胞表面的吸附。
燕窝酸又称唾液酸，燕窝主要活性物质是唾液酸（Sialic acid），其粘蛋白是一种唾液酸蛋白。唾液酸及其衍生物有很强的抗病毒能力，抑制的病毒包括抗流感病毒、轮状病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒等。
唾液酸是9-碳单糖的衍生物，唾液酸与糖蛋白、糖脂和寡糖结合。大多与唾液酸结合的糖蛋白是病毒天然抑制剂。糖蛋白通过与病毒相互作用结合到病毒上，抑制病毒与细胞膜表面的唾液酸受体结合，从而起到抗病毒作用。
燕窝中的燕窝酸，也就是唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用。体液中游离的唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附。平时吃燕窝可以补充唾液酸，提高免疫力和抗病力。
唾液酸也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。燕窝中的结合唾液酸是抗病毒的有效成分，其抗病毒机理可能是通过唾液酸与病毒表面的唾液酸受体结合，从而竞争性地抑制病毒与宿主细胞表面的唾液酸结合，阻止其毒力发挥。研究表明，燕窝是通过与病毒表面的红细胞凝集素结合，而非与神经氨酸酶结合，发挥抗病毒作用的。
有意思的是，科学家研究食用燕窝抑制流感病毒感染能力时，发现来自天然洞穴的燕窝提取物的病毒结合活性强于来自人工燕屋的燕窝提取物的病毒结合活性。用神经氨酸酶处理后，洞燕提取物的作用显著降低，表明唾液酸结构可影响燕窝蛋白与病毒的结合能力。
虽然
目前BC省18岁以上龄层疫苗普及近50%
政府也开放了青少的疫苗接种
但是即便如此
很多家长及接种者
对此仍然抱着紧张且谨慎的心态
……
逾期如此焦虑
不如
先从日常提高免疫力作起
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普通人每天或者两天食用3至5克干燕窝即可。根据《浙江省中药炮制规范2005》（502页）成人食用燕窝量为4.5～9克，孕妇与病人的用量可根据自身情况，设计为低剂量4.5克、中剂量6.75克和高剂量9克。
早晚空腹食用，每次3-5克，循序渐进才会有效果。
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