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来一杯没有珍珠的珍珠奶茶……
图源 shuttuletock
不过，小编提前预警大家，要喝珍珠奶茶还是赶紧下手，因为不知道哪天，你就吃不到Q弹的珍珠了。
话说，没有珍珠的珍珠奶茶，还是珍珠奶茶吗？这是让奶茶裸奔的节奏吗？
目前，北美的奶茶店中99%的珍珠原料都来自中国台湾、泰国和印度，而它的灵魂成分——木薯粉面临短缺。
加拿大西海岸主要的珍珠波霸供应商Bubble Tea Canada表示，由于不久前苏伊士运河的大堵塞，导致他们不能及时供货，全加拿大的奶茶店可能都会受到影响。因为从亚洲运往北美的木薯粉，走的就是这条线……
图源Daily Hive
Bubble Tea Canada创始人和合伙人Greg Tieu告诉Daily Hive记者：公司货柜在那里停留了两三个星期，到清关时，已经有300多艘货船被困，要排队陆续开走。
Tieu解释说，运输延误影响着全国各种规模的零售商，从大的连锁店如Chatime和CoCo，到小的夫妻店。本来，疫情已经让这些冷饮店收入锐减，如今奶茶外卖生意又可能受到珍珠缺货的影响，势必雪上加霜。
所以，Tieu表示，尽管出现了货物积压，但他们不会提高批发价格，因为他们的大多数中型客户如咖啡厅和餐馆已经因大流行而苦苦挣扎了。
新冠大流行以来，卫生纸短缺，口罩缺货，消毒用品缺货，如今，没想到要轮到珍珠奶茶了。
何以解忧，唯有奶茶，奶茶迷们有点慌了。
最后，Tieu又安慰说，他们公司目前库存还能再维持两个月的供应量，他希望，货船能尽快出发到达，6月份左右能即使送货，为奶茶迷和零售商“续命”。
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珍珠DIY 实现奶茶自由
实在想喝珍珠奶茶的小伙伴，就现在赶紧去买几包木薯淀粉屯在家，万一没有珍珠了，可以自己动手做，味道一点不输店里买的。
如果连木薯粉也弹尽粮绝，就看看知乎上的小伙伴分享的方子，用红薯粉、土豆粉也可以做出好吃的珍珠。
不过，实验亲测，玉米淀粉不适合做珍珠。因为玉米淀粉做的珍珠一煮都快煮没了！而且口感没有弹性。根本没法吃……
图自知乎
土豆淀粉和红薯淀粉的珍珠口感都很nice！土豆淀粉稍稍硬一些，但红薯的基本和珍珠奶茶的珍珠一模一样啦！弹性超足！
也许从此以后，你就不用再去奶茶店了，省下一个月几十刀的银子不香吗？
也许有一天，你还能一不留神开一家自己的奶茶店呢!
