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又一被中国人吹捧的网红跌下神坛：你的糊弄，正在慢慢毁掉你

2021-03-01 |作者： | 来源：财闻要参

中国
#餐饮

作者：小椰子

来源：精读（ID：Jingdu999）

01
前段时间，又一深受国人吹捧的网红店鼻祖，被曝出了丑闻。 
昆山一家味千拉面店，有客人在吃面时，吃出了烂蔬菜，让店员来看。
店员的第一反应居然是马上抢夺证据，立刻伸手拿走了烂菜。
之后又敷衍地说：“我给你倒两杯饮料”，想要以此来了结这件事。
在餐饮业已经风光了25年的网红拉面店，居然是这种糟糕的菜品质量、糊弄的服务态度，实在令人寒心。
而就在上个月，味千拉面发布预警：2020年品牌净亏损或达1.1亿元。
曾经在各大城市火爆异常的网红品牌，如今却亏损过亿、口碑滑坡。
这一切，其实都是有迹可循的：
①汤底造假，夸大宣传，黑历史难以洗白。
早在2011年，味千拉面就被曝出了“骨汤门”事件。
有媒体曝出，味千拉面的汤底，并不是官网宣称的用纯猪骨熬制而成的，而是用浓缩液兑制的。

所谓的“一碗汤的含钙量高达1600毫克”，更是严重的夸大、虚假宣传。
一碗拉面汤的成本，来自于青岛工厂5毛钱的国产浓缩液，还敢卖40块一碗。
从那之后，味千拉面的口碑大幅度下降，开始朝着下坡路一路狂奔。
 
②服务态度糟糕至极，拉低行业的底线。
 
味千拉面的服务态度差，在业界几乎是出名的。
进店没有人引位、服务员不搭理、只能自己扫码点单、桌面也没人收拾；
在店内没有其他客人的情况下，依然态度冷淡敷衍，仿佛客人是来花钱买罪受的；
服务员上错了面，二话不说就要端走，后来又说：“哦，那错就错了，就这么吃吧”。
让人不禁怀疑，味千拉面的服务员是否受过培训？这种服务态度，实在让人不想再去第二次。
③品控管理作死，消费者只能越来越失望。
俗话说，“萝卜快了不洗泥”，快速扩张的味千拉面，在品控管理上屡次出问题。 
有客人在味千吃出一半生一半熟的肥牛片、沾了一大块蛋壳的炒饭。
连给小孩吃的儿童餐都没法保证不踩雷，蟑螂让人触目惊心。
正是这种糊弄的态度，让曾经被估值90亿、福布斯潜力企业排名最高的网红拉面品牌，如今跌下神坛，面临着难以翻身的局面。
在这个“糊弄学”大行其道、太多人都想着混日子的时代，看看味千拉面你就知道了：
你的糊弄和敷衍，是会毁掉自己的。
02
作家“一梨”讲过这样一件事：
她儿子刚满百天的时候，她和老公抱着儿子去拍纪念照，特地选了家刚开的影楼。
这家影楼的装潢特别考究，窗明几净，又是新开业，所以她觉得他们肯定会更耐心、认真。
选好了套餐，拍到一半，摄影师突然接起了电话，原来是他妻子叫他开车去接孩子。
而那时，一梨的儿子正在哭闹不停，于是她赶紧跟摄影师说：
“要不你先忙吧，我们改天再过来补拍，也是可以的。”
摄影师却连连摆手：“没事没事，很快的。”
于是，在孩子的哭声中，摄影师手忙脚乱地完成了拍摄，之后他便先行匆匆离开了。
过了段时间，一梨过去取纪念册，拿回来翻看，发现有张照片特别让人生气。
她儿子脚下有段本应该修掉的电线，硬生生地破坏了整张照片的美感，让人怎么看都不舒服。
如果当天，那位摄影师能再认真一点，修图师也能再细致一点，就不会有这样不满意的体验了。
气愤之余，一梨觉得很诧异：刚开门做生意，不更该认真才对么？
果然，过了没多久，她再次路过那条街时，发现那家影楼已经“转让”了。
生意开始敷衍，就是给同行让步，自绝后路。再绝佳的位置，也因为态度的不端正，败了风水。
03
我们身边，有多少人喜欢糊弄工作，还沾沾自喜地以为自己占到了便宜。
老板让做文案，就直接从网上搜索，然后无脑地复制、粘贴，连作者名都忘记删；
领导安排做PPT，就故意把格式和排版弄乱，装作忙了一宿的样子，第二天再交原版；
每天带薪摸鱼、处心积虑地避开老板视线打游戏、刷剧、聊八卦，能耗一天是一天……
表面上他们获得了眼前的蝇头小利，但实际上，一个人糊弄工作，其实就是在糊弄自己。
看过这样一个故事：有位老木匠准备退休，就跟他老板谈了一次心。
他说，自己准备离开建筑行业，回家与妻子儿女享受天伦之乐。
老板万分不舍他的好木匠就这样离开，于是便问他能否帮忙再建一座房子，老木匠说可以。
但是在施工过程中，老木匠的心早已不在工作上，用的是软料，出的是粗活。
房子建成的那天，老板把大门的钥匙，递给了老木匠：“这是你的房子，我送给你的礼物。”
老木匠震惊得目瞪口呆，同时又羞愧得无地自容。
如果他早知道是在给自己建房子，怎么会用如此敷衍的态度、糊弄的质量呢？
正是他自己的敷衍，导致他现在只能住在一栋粗制滥造的房子里！
就像那句话所说：敷衍，其实就是场自欺欺人的表演。总指望用不认真的态度，演一场不走心的秀。
自以为将生活感动得一塌糊涂，到头来，其实是被自己辜负得一塌糊涂。
04
2条建议，送给想要认真对待自己、凡事不马虎糊弄的你：
 
①用OKR管理法考核自己。
 
OKR管理法，O是目标（Objectives），KR是关键成果（Key results）。
谷歌的每个员工，每个季度都会给自己定一个或几个目标，并且衡量目标是不是能达成关键成果。
每个人的OKR会放在自己的网页上，大约半页纸长，大家都可以看到。
到了季度结束时，每个人会给自己的目标完成情况打分，完成了得分是1；
部分完成的话，得分是0到1之间的一个数字；没完成的得分是0。
OKR强调要求拟定出有挑战性的目标，所有目标合计完成70%~80%就算达到预期；
如果完成100%，则通常意味着目标挑战性不足。
OKR管理法，不仅是目标管理的工具，更是一种CEO心态，即给自己打工、为自己做事的心态。
任何一份看似普通的工作，只要用心去设置目标、用关键成果衡量，都会有意想不到的收获。
 
②用自我反馈驱动自己。
 
自我反馈，也就是自己给自己反馈。成年人学习精进，通常没有专门老师指导，更多靠自己。
美国女歌手碧昂丝，每次在巡回演唱会的舞台上，都是激情四射、气场强大的艺术家。
但巡演结束后，她却变成一名产品经理，富有理性，表现出与激情不同的另一面。
原来，在回到酒店房间后，碧昂丝都会反复看刚刚结束的演出的录像。
认真地从各个角度研究、评估哪些地方需要改正，哪些地方可以突破。
第二天早上，碧昂丝团队每个人，包括乐队、伴舞、摄影师等，都会收到几页笔记。
上面是碧昂丝列出的改良清单，涵盖了每个人下次演出前需要注意调整的问题。
建立一套自我反馈系统，充分从每一段经历中认识自己，就能更好地指导下一步的行动。
这个世界是公平的，敷衍有敷衍的代价，不敷衍有不敷衍的回报。
很多机会，往往都藏在那些最不起眼的小事里，时间能见证奇迹。
奥黛丽·赫本曾说过：“我从不试图摘月，我要月亮奔我而来。”
而我们都知道，要让月亮奔我而来，最好的方法，就是不糊弄，不敷衍。
共勉。
作者：小椰子，人气专栏作者，椰子陪你一起读书。个人微信公众号：小椰子专栏（ID: xiaoyezizhuanlan）。微博@小椰子专栏。已出版书籍《你的自律，给你自由》、《自律的人生更自由》。本文首发于精读（ID：jingdu999）。
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