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美食与美酒的约会

本帖最后由 乐斌 于 2015-12-7 16:53 编辑

又是一年圣诞时。刚刚进入十二月份,景泰资产管理公司就十分应景地筹办了这次别开生面的活动,特邀本地著名西人品酒俱乐部Winestain Club以及西厨俱乐部Design to Dine联手为大家奉上一次独特的圣诞体验——圣诞餐饮文化实地体验。

12月4日10点半,参加此次活动的股东们来到位于列治文的品酒俱乐部。精心装饰的圣诞树和花环带来了圣诞节的气氛,而围成U形的餐桌上也已按西餐的特色布好餐巾、餐具、杯具。一场美食与美酒的约会即将在这里进行,西餐大厨和酒专家将通过现场演示带领大家开始独特的圣诞餐饮之旅。

圣诞节是西方最大的节日。它涉及宗教、文化、音乐、餐饮等各个层面,在西方节庆中始终占主导地位,而餐饮作为其中的组成部分,自然有很多考究之处。

帅哥大厨Alison一开始先教大家学习折叠餐巾。一块方正的大餐巾在他的妙手下立时变成摆放餐具的袋状摆设,刀叉放入,煞是好看。接着,品酒俱乐部的经理Barry边给大家斟上餐前香槟酒,边就酒的产地、年代、口感及食物搭配等知识加以讲解,股东们则细细品尝,频频点头。之后开始了今天的主题——学做四道西式美味菜肴。

第一道菜:马铃薯+梨+蓝芝士汤。大厨现场演示,手法娴熟,用料考究,不一会儿,浓汤上桌了。奶油香味四溢,暖暖到心底。

第二道菜:橘子扇贝+炸饭球。这道菜要花点功夫,Alison演示过程中特请股东做帮手进行饭球制作和煎炸过程,近距离观摩和实际操作,感受更加不同。这期间,酒专家Barry不失时机地介绍了今天的第二种酒——白葡萄酒,重点讲了何种食物搭配白葡萄酒最适宜,很长知识。

第三道菜:酿烤火鸡里脊。这可是今天的重头戏,是最耗时制作的一道菜。原料有火鸡胸脯+香味白面包+焦糖洋葱+培根+栗子。制作上从片肉、松肉、卷馅、打结、最后烘烤,精细之程度令人咂舌。几位男股东系上围裙,充当起侍应生,当他们把这道主菜端到食者面前时,竟有一种温馨的家庭氛围。而此前,Barry早已适时地把今天的第三种酒,也是最主要的酒——红葡萄倒入大家杯中,这款红酒才是这道主菜的绝配。里脊肉咀嚼时柔软,吞咽时顺滑,外加清爽的红酒,心旷神怡,沁人心脾。

最后一道菜是甜点,叫太妃布丁,名字不俗。太妃糖布丁配上白兰地,色彩典雅,味甘醒神,用杯而不是用碟装,非常别致。

正宗西餐于华裔一直都有一种神秘的色彩,也确实是非常讲究的,特别是法式西餐,它的用料、准备、制作、烘烤时间以及食物熟后的摆盘上桌都十分的耗时,里面有很多巧思。景泰资产管理公司举办此次美食与美酒的美好体验,教大家如何布置圣诞餐桌,如何制作传统的圣诞晚宴,如何进行食物与美酒的完美搭配,让股东们充分享受了一次真正意义上的西餐美食,无疑对提高我们的移民生活品质有益处。感谢景泰安排了这么好的一次体验活动。

圣诞节就要到了,让我们用今天所学和体验来迎接这个古老而传统的节日,在家中营造出浓郁的圣诞气氛,企盼世界和平、美好和幸福。(文:乐秋)

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景泰资产管理公司 Genesis Capital Corporation

景泰资产,保本增值,自强不息,厚德载物

景泰资产管理公司(GCC)是获得卑诗省金融管理委员会(FICOM)许可的资产管理公司,专门从事房屋贷款及其它相关资产的管理。景泰资产管理公司管理的景泰房贷投资公司(以下简称“景泰MIC”)是加拿大非银行房贷机构。景泰 MIC汇集个体/机构投资的资金,以高质量加拿大房地产为抵押,为投资者量身定制投资战略,提供品种多样、充满机会、抵押担保和高回报的房贷投资及类似资产投资机会。景泰MIC的使命是在资本保值的基础上通过每个季度派发稳定的现金流为投资者实现可靠的长期回报。

公司的战略是:通过逐步扩大地理覆盖面、聚焦低风险地产的方式实现有序的业务拓展。景泰MIC向地产稳定性和流动性强的主要都市中心发放贷款,面向无法从大型金融机构贷到款却达到本公司贷款要求的客户群,以填补加拿大金融机构数量有限而形成的市场空缺。在公司投资政策范围内,我们向加拿大各类民居、商业地产业主与建商提供新颖、个性化的房贷解决方案,包括定期贷款、过桥贷款及建筑融资。

公司成立3年以来,管理资产近4000万加币,累计投资138笔房贷,放款总量超过9000万加元,实际每年年回报高达8.24%。至今为止12次分红,累计派息$4,555,321.97。

公司网址:www.genesiscapital.ca

公司地址:110-8228 Westminster Hwy,Richmond

公司电话:604-279-0360

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