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听说你想吃意大利面只会说pasta?各种意面的英文赶紧get起来!

2018-5-15 10:58|加拿大乐活网 Lahoo.ca |原作者: 依然

乐活按语:这么多种意面的叫法,你学会了吗?
作为一枚吃货,相信大家都一样,会不定时去西餐馆换换口味。小编每次进去就会不自觉地把眼光挪到意面菜单,看着图片流口水。但是!意面有细面、宽面、通心面、螺旋面……但是只会说pasta可怎么行?那么,今天小编就来告诉大家到底有多少种不同的pasta~

1、 spaghetti   长形意大利面
Spaghetti是最传统的意大利面形状,也是我们平时最常见到的一种意大利面。它是意大利面中的基本款,也是一款比较百搭的意大利面,既可以搭配由番茄制成的红酱或以罗勒与橄榄油为主料的青酱,还可以与芝士、奶酪一起搭配,不过最常见的是加意式番茄肉酱一起食用。


2、capellini(angel hair) 天使的发丝
Capellini是比Spaghetti更细一点的面,因为形状细长金黄,就像传说中天使的秀发所以又叫做“天使的发丝”(Angle Hair)。Capellini适合搭配清淡或是较稀的酱汁,如橄榄油及剌山柑酱或是由海鲜制成的酱汁。如果用太过浓郁的面酱,可能吃几口就会觉得腻了,而且配料的味道太浓,会完全盖掉面的美味。


3、Farfalle (蝴蝶结面)
蝴蝶结面,面如其名,形状就像一个个蝴蝶结,因为造型可爱所以深受儿童和女生的喜爱。它最适合搭配番茄与奶油制成的酱汁,或是由各种蔬菜烹饪而成的酱料。


4、Conchiglie(贝壳面)
贝壳面顾名思义,就是形状像贝壳的面。它适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱,简单的奶油酱也是不错的选择。较为细致的小贝壳面可以用来料理面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。


5、Penne (斜管面)
Penne两头尖尖的,其斜口处类似于鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可最大限度地锁住酱汁的美味。不仅可以加番茄、大蒜、食用油和红辣椒来调制最古老的意大利菜式,还可以配合肉末、洋葱、西芹、胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。


6、Fusilli (螺旋粉)
Fusilli就像放大版的螺丝钉,其螺旋的形状,能更好的将酱料卷起,是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。


7、Ravioli(意大利面饺)
很惊讶吧?意大利面饺竟然是意面的一种!Ravioli就像方形的饺子,不过意大利人很少放肉馅在里面更多的是放乳酪、火腿、鸡蛋或其他蔬菜馅。和中国饺子不同的是Ravioli饺子馅的味道和饺子外酱汁的味道里外的搭配非常重要。饺子馅的味道清淡,则需要用酱汁丰富的味道来配合和补充,如此才能完成口感的完美融合。


8、lasagne 千层面  
最后的最后,我们的“意面”氏族怎么能少了老少皆宜的“千层面”呢?!
千层面通常是由新鲜面皮,中间夹入肉馅、奶酪或是蔬菜层层叠起,大多为方形,用焗烤的方式料理而成,有时还会淋上一层用无盐奶油制成的白酱汁。


这么多种意面的叫法,你学会了吗?

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