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资深吃货点评出的大温最爆寿司店 春天就要吃寿司才够清爽!

2017-2-25 11:29|加拿大乐活网 Lahoo.ca |原作者: Lulu|来自: 加拿大乐活网

乐活按语:你吃过几家?
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【加拿大乐活网lahoo.ca Lulu综合整理】这次的下雪预报不太灵了呀!不过是个好兆头,说明春天要来啦!温哥华美食众多,但是春天就想吃点清凉爽口的,寿司绝对是春天正餐的首选,不油腻,低热量,口感清爽又富有层次!今天我们就来盘点一下温哥华口口相传的热门寿司店吧!

在上主菜之前,先给大家安利一个美食点评App,相信很多人常用的美食App都是Yelp,但其实资深吃货们用的都是Zomato!它的前身就是Urpanspoon,分数和点评相对来说参考价值更高。不过在特色餐点推荐上可以结合Yelp一起衡量,双管齐下才是真•吃货本色!

下面我们就通过Zomato上面的分数和点评量为大家推荐大温最火爆的9家寿司店!

Kishimoto 岸本

分数:4.7
点评:113
收藏:1627
到访:920

岸本是一家创意日本料理店,地理位置并不显眼,店面也小小的,但却是大排长龙!室内装修日式风格十足,浪漫有情调。他们家的特别卷寿司(Special Sushi Roll)种类非常多,食材搭配也很不一样,比如Fancy Roll,里面有鳗鱼、牛油果、青瓜、玉子,外面用烟熏三文鱼和萝卜做成卷,清新爽口!但是最值得推荐的是他们家的押寿司(Oshi Sushi),三文鱼鲜嫩肥厚,吞拿鱼外脆内软,非常出色!

电话:(604) 255-5550
地址:2054 Commercial Dr, Vancouver

Kingyo Izakaya 金鱼

分数:4.6
点评:82
收藏:1456
到访:1182

严格说来,金鱼其实是一家高档居酒屋,里面各种小菜都精致可口,面条和米饭也都很不错,不过我们现在推荐的是寿司,所以必须要说说他们家的鲭鱼押寿司(Pressed Mackerel Sushi),金鱼食材新鲜是出了名的,所以鲭鱼的口感十分绵密,用火烤炙过之后更是香气四溢,但需要强烈安利的是他们家的醋饭,饭团紧致,入口后却异常松软,味道酸甜适中,配上鱼肉简直好吃得不得了!

电话:(604) 608-1677
地址:871 Denman St, Vancouver

Miku Restaurant

分数:4.6
点评:169
收藏:1579
到访:1424

温哥华名声大噪的高级日本料理店,出名的定位难,不仅仅是因为食物美味,还因为得天独厚的地理位置,靠近Canada Place,能看到无敌海景,晚上的夜景也是美不胜收。说道Miku的招牌菜,去过的人都知道,绝对是炙烤三文鱼押寿司(Aburi Salmon Oshi Sushi),紧致的饭团,加上被火烤过的三文鱼,鱼肉入口即化,和饭团完美融合在一起,满嘴肉香!

电话:(604) 568-3900
地址:200 Granville St #70, Vancouver

Minami Restaurant

分数:4.4
点评:80
收藏:1192
到访:915

Minami是Miku的姐妹店,位于餐厅遍布的Yaletown。比起Miku来说,Minami更偏向于美式西岸日本料理。之前提到的Miku招牌菜炙烤三文鱼押寿司,在这里也能吃到,不过我们要推荐的是他们家的握寿司(Nigiri),香软的粗饭投上顶着一篇新鲜的生鱼片,最纯粹的吃法,最无与伦比地味觉享受。可以选择生吃或是炙烤,体验不一样的美味。

电话:(604) 685-8080
地址:1118 Mainland St, Vancouver

Suika 西瓜

分数:4.2
点评:114
收藏:1606
到访:1403

西瓜是金鱼的姐妹店,所以也算是一家居酒屋,除了招牌饮料西瓜汽水和各种小菜之外,他们的炙寿司也不输Miku,这里我们推荐炙烤带子握寿司(Aburi Hotate Nigiri Sushi),将一整个带子从中间切开,铺在饭团上,再用火枪烧烧把香味带出来,比起鱼肉寿司来说口感更加清爽,一般的寿司店都很少有。

电话:(604) 730-1678
地址:1626 W Broadway, Vancouver

Toshi Sushi

分数:4.2
点评:80
收藏:1024
到访:700

Toshi是一间店面很小的寿司店,但是常常都要排队等半小时以上才能就坐,而且不接受订位。比起其他寿司店,Toshi的分量比较小,但是成色都很精致,食材很新鲜,饭团很紧很Q弹。推荐Box Sushi,据说以前是隐藏菜单(Secret Menu),现在直接菜单上就能点了,由鲜虾、带子、三文鱼和牛油果组合而成,这搭配看起来就很鲜美有没有?试过之后绝对不会失望!

电话:(604) 874-5173
地址:181 E 16th Ave, Vancouver

Ajisai Sushi Bar 味彩

分数:4.2
点评:46
收藏:839
到访:623

Ajisai味彩寿司吧是在温哥华西区的传统日本寿司店,也是少数握寿司的专门店,位置不明显,店面也很小,所以排队等位是常态。来味彩,当然要点握寿司啦!他们家鱼肉种类也很多,尽管点喜欢的种类,担保不会踩到地雷,不过这里还是推荐一下吞拿鱼和甜虾,特别是平时不爱吃这两种的食客,给自己一个改变观点的机会吧! 

电话:(604) 266-1428
地址:2081 W 42nd Ave, Vancouver

Sushimoto

分数:4.1
点评:98
收藏:549
到访:451

这家店位于北本拿比,非常难得,能有一家温哥华以外的寿司店这么受欢迎。Sushimoto的特色卷寿司(Maki, sushi rolls)种类非常多,味道也都很好吃,像是烤吞拿鱼卷寿司(BBQ Tuna Roll),虽然价格便宜,但是味道一点也不廉价,美味程度绝对值回票价!

电话:(604) 293-2201
地址:2201 Holdom Ave, Burnaby

Sushiyama

分数:4.0
点评:64
收藏:468
到访:540

这也是一家很轻易就能错过的小店,但是它在晚上会格外明显,因为这是一家少见的开到晚上12点的寿司店。大晚上想吃点寿司做宵夜的话,请务必考虑这一家,让你就算知道宵夜会胖也仍然觉得值得!推荐芒果卷寿司(Mango Mango Roll),晚上吃不会觉得太重口味,吞拿鱼、三文鱼和芒果的搭配会觉醒你的味蕾,爱尝鲜的食客不妨一试!

电话:(604) 872-0053
地址:371 E Broadway, Vancouver

寿司种类小科普

押寿司 (Oshi Sushi or Pressed Sushi)

押寿司最早出现于大阪,主要流行于日本关西地区,据说是寿司的雏形。寿司师傅会将米饭及生鱼片放进长型的小木箱(押箱)之中,轻微用力挤压,然后用刀将之切成麻将大小的方块供食客享用。

握寿司(Nigiri Sushi)

将米饭握成一口大小的长条饭团,再覆上其他鲜美食材。握寿司中,醋饭被称作“舍利”,上覆食材被称作“种”。握寿司可以用手吃又或者可以用筷子,正确吃法——翻转用鱼片或其他食材蘸酱油,而米饭绝不能沾到酱油。

炙寿司(Aburi Sushi)

顾名思义即炙烤寿司,用喷枪在食材表面微微炙烤。烤后的海鲜脂肪散发出诱人的香味,适合不喜欢食生鱼的人。

卷寿司(Makizushi or Rolled Sushi)

这是最常见的寿司种类了,区别无非就是分太卷、细卷、里卷、手卷。

散寿司(Chirashi-zushi)

将寿司打散,米、菜、鱼肉一起放到大碗中来食用,现在在日本较多被作为宴请客人的佳肴,食材全都可自己选择搭配,对刀工、卷工的要求较低,适合家庭式制作。

稻禾寿司(inari-zushi)

用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等等。

军舰寿司(Gunkan-maki)

用 2cm 高的饭团 配上 3cm高的海苔,绕上一圈,在凹陷处填入食材而成。讲究的日本人认为军舰卷不能直接蘸酱油,可以将酱油滴在军舰卷上,或是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上,切忌直接蘸酱油,也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油,会被视作失礼。
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