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在情人节捕获你的胃:你侬我侬意大利炖饭

2017-2-15 12:39|加拿大乐活网 Lahoo.ca

乐活按语:浪漫情人节,当然要以色诱人,菜色美色双管齐下,征服他/她的胃,抓牢他/她的心……
http://www.lahoo.ca

食、色,性也。
情人节里,就该将饮食、男女合二为一。
我以娇艳红唇搭配小黑裙,你整洁的衬衫散发淡淡古龙水香气。
灯光调暗、点上蜡烛,
伴着轻柔的《Something In Your Smile》,
你我之间那铺着白色餐巾的桌台,
该盛放怎样的美妙料理呢?

在西餐厅的餐单上,常能见到名为Risotto的料理,这道菜式可译作“意大利炖饭”、“意大利调味饭”或“意大利烩饭”,是一道用高汤把米粒煮成奶油拌浓郁质地的意大利经典料理。高汤通常以肉、鱼或蔬菜为基底,且正宗的意大利炖饭通常将米烹煮到八成熟便盛盘上桌,让米饭保持口感弹牙的同时,被高汤浸煮到味感香浓。

浪漫情人节,我们相对落座,何不在一餐浓郁鲜香的意大利炖饭中开启曼妙夜晚?

三文鱼意大利炖饭

球茎茴香  半颗
Ocean’s三文鱼  1罐
鱼汤  300ml
蒜  2瓣
意大利米(Risotto rice)  100克
干白葡萄酒  150毫升
冷冻豌豆  75克
柠檬  半颗
法式酸奶油  3茶匙
新鲜龙蒿  3枝
帕玛森奶酪碎  15克
黑胡椒  适量
盐  适量
豌豆苗  25克

做法:
1. 将鱼汤倒入炖锅,低温加热,球茎茴香削切后剁碎备用,蒜瓣捣成蒜蓉,龙蒿略切几刀分开;

2. 在炒锅中倒入油,开至中火。将球茎茴香倒入锅中翻炒约4分钟,直至变软。加入蒜蓉和米翻炒约1分钟,持续搅拌,直至米粒都沾裹上油;

3. 将白葡萄酒倒入鱼汤中,搅拌均匀至沸腾。将一勺浓汤倒入米中煮至沸腾并持续搅拌,待鱼汤几乎杯完全被米吸收后,再加入第二勺浓汤,如此反复,每次一勺持续加入浓汤;

4. 烹煮浓汤米饭约15至20分钟后,在饭中加入豌豆,将半颗柠檬挤汁洒入,把剩余鱼汤倒入米中搅拌几分钟,再加入Ocean’s三文鱼、法式酸奶油、龙蒿和帕玛森奶酪,搅拌之后放入盐和黑胡椒便可盛盘,最后撒一些帕玛森奶酪和豌豆苗作为装饰。

这个情人节,尝试简易家中料理,食的健康又爱的浪漫!作为加拿大知名海鲜类食品品牌,Ocean’s将本地产海鲜制作成方便易食的罐头,营养可口、储存简易,让健康和美味开罐即得,不仅便于为日常料理增添营养,浪漫的情人节大餐也帮你轻松搞掂、鲜香升级!

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满足的好味道,全靠巧心思。
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